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よくばりまゆたんのメインブログです。
料理や食事を中心に書いています。

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よくばりまゆたんこと石田まゆのグルメと家事のブログです。 グルメとかいいつつかなり粗食と暴飲暴食を行ったり来たりのまゆたんです。 コメントでも残していってあげてくださいな。
ホワイトシチューはママの味
ホームシック気味のまゆたんです。

年末実家に帰ってすぐ食べたのはホワイトシチューでした。翌朝はご飯にかけてたっぷり食べました。
昔、実家では中華鍋でホワイトソースを手作りしていました。それと、圧力鍋で煮た具と煮汁を合わせていたように思います。昔のこと過ぎて記憶があいまいです。
最近は市販のルーを使うようになっていました。
犬を飼いだして、実家は犬屋敷になりました。簡単に餌として流用できるよう圧力鍋が毎日使われているそうです。
ホワイトシチューもれいにもれず具は圧力鍋で煮られていました。市販のルーを使用していても、野菜と肉の旨味が溶け出ておいしかったです。

転じて今夜、ホームシックのあまり、ホワイトシチューを作ることにしました。
ルーがひとかけしかなかったので、バターと具を炒めた上から小麦粉をまぶして牛乳を入れてかきまぜました。コンソメとチーズを煮溶かして完成。適当です。
ルー自体は昔の記憶のようにおいしくできました。

過去最高の自作シチュー。
これでも家の味と違います。具のほくほく感は桁違いです。
実家のホワイトシチューは優しい味がしました。

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【2008/01/09 00:40】 | 料理 | トラックバック(0) | コメント(0)
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