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石田まゆ

Author:石田まゆ
よくばりまゆたんのメインブログです。
料理や食事を中心に書いています。

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よくばりまゆたんこと石田まゆのグルメと家事のブログです。 グルメとかいいつつかなり粗食と暴飲暴食を行ったり来たりのまゆたんです。 コメントでも残していってあげてくださいな。
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真面目なお吸い物
茶懐石もどき作りにはまっていたまゆたんです。

真面目なお吸い物を作ったらとってもおいしかったです。
作り方は簡単ですが、時間と片付けの手間がかかります。まさに手間暇かけて……ですね。

作り方を紹介しますね。
1)昆布だしを取る。
昆布を水に浸けて冷蔵庫で2晩置いていました。
2)鍋に昆布だし、節だしを入れ、火にかける。
3)醤油、みりんを鍋に入れ、煮立ってきたら、具を入れる。
(だし汁2、醤油1、みりん1の割合)
4)別の鍋に昆布だしをいれ、砂糖、塩少々と酒を入れる。
(昆布だしはたっぷり。酒は醤油と同量)
5)(3)はよく味がしみるまで弱火で煮続ける。
6)(5)の具を器に盛る。だしも少し入れておく。
7)(4)を中~強火で煮立たせ、(6)にかける。

簡単なのにおいしかったですよ~。
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【2009/05/13 19:06】 | 料理 | トラックバック(0) | コメント(0)
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