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石田まゆ

Author:石田まゆ
よくばりまゆたんのメインブログです。
料理や食事を中心に書いています。

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よくばりまゆたんこと石田まゆのグルメと家事のブログです。 グルメとかいいつつかなり粗食と暴飲暴食を行ったり来たりのまゆたんです。 コメントでも残していってあげてくださいな。
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じゃここうこ

筋肉痛に悩むまゆたんです。

炎症を沈めるべく茄子を食べました。

糠床に入れておいた古漬けの茄子を塩抜きして昆布だしに砂糖を少し入れたおだしで炊きました。
一緒にブロッコリーの古漬けも入れてみましたが入れない方がいいです……。
煮えてきたら仕上げに白えび(桜えびの一種。干したもの)としょうがを入れてひと煮立ちしたら完成です。
生姜はもっと小さく切った方がいいと思いました……。

じゃここうこは大阪の郷土料理だそうで。優しい味になりました。

家にはまだ古漬けになっていない茄子が糠床にあるので、また作りますよん。
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【2012/10/13 19:41】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
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