便秘症だけど時々１日の便秘も耐えられなくなるまゆたんです。

ということで晩ごはんは納豆です。

右のスープは黄色いけどブロッコリーのポタージュです。
ブロッコリーの茎の部分を使ったので本来なら白っぽくなるところなのでしょうけど、にんじんの色が出てしまいました。

左手、１日目。
煮物を作っておいたんですが、味が全然染みていなかったので慌てておかずを足しました。
といっても、アスパラとチーズとプチトマトですが。
ちんげん菜の煮ひたしとピーマンのラー油和えは前の晩から作っていました。
食べるときにはピーマンのラー油がこんにゃくに染みておいしかったです。
慌てると胡麻の振り方が適当になるようです。

右手、二日目。
煮物は味が染みてたので、いつものように夜詰めて朝はレンジだけ。
煮物の他にはちんげん菜の白和えとプチトマト。

続きにはとっても簡単なポタージュの作り方とピーマンのラー油和えの作り方を書きましょうか。

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ブロッコリーのポタージュ。
基本的には菜の花とほうれん草のポタージュと同じです。

■材料
　・たまねぎ　　　　　　　　　　……半分
　・にんじん　　　　　　　　　　……ちょっと
　・じゃがいも　　　　　　　　　……小１個
　・ブロッコリーの茎　　　　　　……１つ分
　・味塩コショウ　　　　　　　　……適宜
　・コンソメブロック　　　　　　……半分〜１個
　・サラダ油とオリーブオイル　　……結構いっぱい
　・水　　　　　　　　　　　　　……100ccくらい
　・牛乳　　　　　　　　　　　　……100ccくらい＋70ccくらい

■手順
（１）たまねぎ半分をみじん切りにする。
（２）にんじんちょっとをみじん切りにする。
　　※入れすぎたらオレンジ色が強く出てしまいます。
（３）じゃがいも小２個を薄めのいちょう切りにする。
（４）ブロッコリーも薄めのいちょう切りにする。
（５）鍋にサラダ油とオリーブオイルを入れ、たまねぎを炒める。
（６）たまねぎがしんなりして透明になったら、にんじんを加える。
（７）ジャガイモを加え、オリーブオイルを足し、和えるように炒める。塩コショウで味を調える。
（８）ブロッコリーを投入。
（９）間を置かず、水とコンソメブロックを入れる。
（１０）弱火でことこと煮る。
（１１）焦げ付きそうになってきたら、牛乳を加え、具を潰す。
（１２）ミキサーにかけて、全体がまんべんなく緑っぽくなるようにする。
　　　※残念ながらオレンジ〜黄色のままでした。
（１３）食べる前にホットミルクを器に入れ、ポタージュを入れて混ぜる。
（１４）浮きふ系（クルトンとかパセリとか粉チーズとか）を入れて出来上がり。

にんじんを入れすぎました。

続いて、ピーマンのラー油和えの紹介です。
■用意するもの
　・ピーマン
　・ラー油
■手順
（１）ピーマンをさっとゆがく。（ごま油で炒めてもよい）
（２）ざるにとり、水気を切って容器に移す。
（３）ラー油を和える。
出来上がり。

ラー油をまとめ買いしちゃったので、今後ラー油和えの出番が多くなる見込みです。何を和えようかしらん。

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あ、そういえば、右側のこんにゃくが普通のねじりじゃなくてツイスト風になってるんだった。
今度作り方書きますね。

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