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Author:石田まゆ
よくばりまゆたんのメインブログです。
料理や食事を中心に書いています。

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よくばりまゆたんこと石田まゆのグルメと家事のブログです。 グルメとかいいつつかなり粗食と暴飲暴食を行ったり来たりのまゆたんです。 コメントでも残していってあげてくださいな。
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追いかつお
追いかつおに初挑戦して失敗したまゆたんです。

写真をとった段階では失敗しているのはみたらし団子が垂れてないだけだと思ってました。
070531_BOX.jpg

でも、こんにゃくを食べたら……
うえ、まずっ!!
生臭かったです。
昨日からの変更点は炊き合わせの上でちんげん菜の土佐煮を作ったこと。

炊き合わせに味が染みないで表面ばかり黒くなるので、ちんげん菜で蓋をして上から「追いがつお~」とか言いながら鰹節をまぶしたんですね。
で、水が不足したから上から水を入れた。

これが間違いでした。
鰹節は沸騰したお湯に入れないと生臭さが出るんだそうです。
暑いお湯に鰹節を入れる決まり事は知っていた。でもその理由を探ろうともしなかった。
料理に「なぜ」を取り入れて科学的にかつ効率よく調理するポリシーが揺らいでしまっています。

070531_2257.jpg

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【2007/06/01 04:31】 | 料理 | トラックバック(0) | コメント(2)
<<どうしよう……(BlogPet) | ホーム | お豆腐入りお団子>>
コメント
こんにちは!
先日はうちのブログにコメントをくださってありがとうございます。
毎日のお食事にお弁当にととても気を使っていらっしゃるのですね~
お団子もおいしそうだし、変な顔のサラダもおもしろい!
【2007/06/03 21:23】 URL | Wing #e0regtyE[ 編集]
Wingさん
ありがとうございます。
パンやお菓子作るのって、やっぱり敷居がちょっと高い感じです。wingさんすごいですよね~。

お団子はみかけによらずおいしかったです。
変な顔サラダは変な顔と言い過ぎたのか辛かったです。
【2007/06/05 00:21】 URL | 石田まゆ #-[ 編集]
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